25.2.15
Wildkräuter-Führerschein in Bad Wildbad
(bwt) Experten-Wanderungen durch die angrenzenden Wälder,
thematische Kochkurse zum (Aus)-Probieren und interessante Vorträge über
die Kraft der natürlichen Helferlein – während
der verschiedenen Kulinarik-Wochen im Enztal rund um die Themen
Wildkräuter, Heidelbeere und Pilze entdecken die Besucher
von April bis Oktober 2015 genussvoll die Aktivregion im Nördlichen
Schwarzwald. Aus den vielseitigen Programmen wählen die Gäste
ihre gewünschten Unternehmungen aus und erhalten so im Laufe
der Woche nach erfolgreichem „Bestehen“ des Theorie-
und Praxisteils den jeweiligen kulinarischen Führerschein.
Zur Belohnung und Erinnerung gibt es für alle Teilnehmer neben
der Auszeichnung ein leckeres Mitbringsel für zu Hause.
Um den Wildkräuter-Führerschein zu erlangen, geht es
für die Urlauber während der Wildkräuter-Woche vom
24. April bis zum 2. Mai 2015 mit den Schwarzwaldguides auf den
Spuren von Kräutern- und Unkräutern wie Wiesenthymian,
Löwenzahn & Co. in die umliegenden Wälder. Ihr „gesammeltes“ Wissen
aus der Natur wenden die Lehrlinge dann bei verschiedenen Kochkursen
an und erfahren hilfreiche Tipps und Kniffe von den Kräuterkoch-Experten – auch
zu ausgefallenen Kreationen wie etwa Huflattich-Sushi oder Schwarzwälder-Spezial-Torte
mit Kräutern. Unterwegs mit im romantischen Eyachtal geht
es mit der Wildkräuterexpertin Sabine Schweickert zur „Wildkräuter-Gourmetführung“ mit
teilnehmen.
2015 startet die Heidelbeer-Woche vom 17. bis zum 25. Juli 2015
mit einem ganz besonderen Highlight – im Rahmen des Heidelbeerfests
am 18. und 19. Juli 2015 wird der neue Premium-Wanderweg „Heidelbeer-Weg“ eröffnet,
der auf über zwölf Kilometer um das „Heidelbeerdorf“ führt.
Interaktive Tafeln vermitteln alles Wissenswerte rund um die kleine
Waldfrucht. Bei geführten Touren in die ursprüngliche
Natur rund um das „Heidelbeerdorf“ Enzklösterle
pflücken die Teilnehmer an den versteckten Heidelbeerplätzen
die kleinen Waldfrüchte, um sie anschließend nach altem
Traditionsrezept zu Marmelade einzukochen. Unter professioneller
Back-Anleitung lernen die Heidelbeer-Experten in spe beim „Schwarzwälder-Heidelbeer-Spezial“ die
Tricks und Kniffe für das richtige Gelingen der Beeren-Torte.
Zum Bestehen des Heidelbeer-Führerscheins fehlt den Anwärtern
dann nur noch ein kulinarisch-informativer Abend mit der Heidelbeer-Oma.
Hier erfahren sie bei den „Plaudereien rund um die blaue
Waldfrucht“ Wissenswertes zur Ortsgeschichte, die gesundheitliche
Wirkung oder wieso es ohne die Heidelbeeren den Auerhahn in der
Region nicht geben würde – und genießen nebenbei
frische Heidelbeer-Pfannkuchen.
„Auf in die Pilze“ mit den Schwarzwaldguides und „Ran
an den Steinpilz“ mit den Naturköchen – vom 25.
September bis 3. Oktober 2015 lädt das Enztal zum Pilz-Führerschein
in den Nordschwarzwald ein. Unterwegs auf Pilzexkursion durchstreifen
die Natur-Genießer gemeinsam mit geprüften Pilzsachverständigen
(DGfM) die umliegenden Nadelwälder. Pilz-Neulinge lernen so
das notwendige Hintergrundwissen zu den meist schmackhaften, aber
oft auch tückischen kleinen Waldbewohnern. Am Ende der Wanderung
geben die Experten den „Korb frei“ und für die
fleißigen Sammler gibt es anschließend eine Kostprobe
der „Pilzbutter à la Heidemarie“. Neben genüsslichen
Kombinationen von frischen Pilzen und schmackhaften Wildgerichten
versuchen sich die Teilnehmer in der Küche des Hotels Hirsch
unter dem Motto „Wir backen eine Schwarzwälder-Pilz-Torte“ an
kulinarischen Kuriositäten. Bei einer herbstlichen Tour mit
den Schwarzwaldguides geht es dann noch einmal rund um die Geschichten
zu den heimischen „Schwammerl“ und Kräuterlein.
Passend zu jeder kulinarischen Woche bietet die Touristik Bad
Wildbad GmbH spezielle Erlebnispauschalen – so sind während
der Wildkräuter-Woche drei Übernachtungen inklusive Frühstück
und Kräuter-Programm sowie der Führerschein-Urkunde ab
149 Euro pro Person buchbar. Weitere Informationen zur kulinarischen
Führerschein-Trilogie im Enztal sowie den speziellen Pauschalen
und der Buchung gibt es bei der Touristik Bad Wildbad GmbH telefonisch
unter +49-(0)-7081-10280 sowie unter www.bad-wildbad.de oder www.enztal.de.
News, Bilder und Videos auf Facebook, flickr und YouTube. |